商品説明
金澤屋珈琲店のオリジナル「コーヒー羊羹」。コーヒー専門店の自家焙煎コーヒーから作った風味豊かな和と洋の美味しさがひとつになった新しい羊羹です。
煎りたてのコーヒーを通常の３倍の濃さに抽出したものを、炊きあがった餡に入れて冷やし固めたところ、かなり良い仕上がりとなりましたが、もっと完成度の高いものが出来るはず！との思いで、今度は深煎り焙煎したコーヒー豆を微粒子になるよう粉砕し、これを餡に練り込んでみたところ、コーヒーの香りとコクが甘い餡とバランスよく馴染んで美味しい羊羹が出来上がりました。
その羊羹を一口サイズのキューブ型にカットし、20時間もかけて低温で乾燥させることで表面に糖の膜ができ、今迄にない食感の羊羹が完成しました。
ぜひ一度ご賞味ください。
新鮮な煎りたての自家焙煎コーヒーから作り上げた風味豊かな、和と洋の美味しさがひとつになった新感覚の羊羹です。
食感も楽しい、半干しタイプの羊羹が出来ました。
コーヒーや緑茶のお供にぴったり！
金沢土産としてもおすすめの商品です。
■自家焙煎コーヒー羊羹（箱入り）：１箱９粒入り
煎りたてのコーヒー豆の風味を封じ込める
一口サイズのこだわり
和と洋の融合
到着商品の保存方法は直射日光を避け28℃以下の涼しい所で保管してください（冷蔵庫での保存をおすすめします）。
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